Dehesas de los Pedroches y biodiversidad

     A nivel europeo se intenta apostar por el modelo agropastoril de la dehesa, como modelo de explotación y desarrollo sostenible. Sin embargo, las dehesas corren el peligro de desaparecer, en parte por el abandono de la ruralidad, por la degradación del bosque autóctono mediterráneo, por la mala gestión de la reforestación, etc, y no se puede olvidar que la dehesa de encinas es el ecosistema con mayor biodiversidad de Europa.

      Los Pedroches fueron la primera comarca en aplicar la práctica de la  sostenibilidad para conseguir recuperar un modelo tradicional rentable económica y ecológicamente.

Pequeños molinos hidráulicos harineros..

       En la antigua Grecia ya se utilizaban los molinos de agua para moler trigo y fabricar harina. Localizados en ríos y arroyos, recogían el agua en movimiento en una especie de cubos situados alrededor. La energía cinética del agua en movimiento giraba el molino y se convertía en la energía mecánica que lo movía. Las muelas, o piedras, fueron el elemento más significativo del molino, pues sobre ellas era donde se realizaba la molturación del trigo.

       De estas muelas, la inferior permanecía fija (solera) y a la superior (volandera) se le aplicaba un movimiento de rotación sobre su propio eje. Para aprovechar la fuerza del agua era necesario construir los molinos sobre un cauce de agua o bien en las cercanías de un río o fuente, interceptando el agua mediante una presa y llevándola hasta el molino a través de un canal o acequia con una pendiente adecuada.

En las fotos podemos ver restos de antiguos molinos, canal y presa, en Villanueva de Córdoba.